CARCIOFO I.G.P. DI PAESTUM: CENA A TEMA AI TRE MONELLI

Il Ristorante-Pizzeria “Ai Tre Monelli” continua con le “cene a tema”, rigorosamente a base di tipicità locali, e propone per il mese di febbraio due stuzzicanti serate il cui protagonista sarà il Carciofo I.G.P. di Paestum. 

Di seguito il Menù che sarà possibile gustare il 18 febbraio presso la sede di Nocera Inferiore ed il 25 febbraio presso la sede di Angri:

Sformatino ai carciofi su crema morbida al Provolone del Monaco D.O.P., crocchetta di patate e carciofi, pralina di riso croccante ai carciofi e provola affumicata, salame iberico.

Panuozzo con farina di kamut ai semi di lino, provola affumicata, prosciutto crudo iberico, carciofi croccanti.

Pizza con farina di kamut con vellutata leggera di carciofi, fior di latte, nuvola di parmigiano D.O.P. 30 mesi, capocollo iberico.

Pastiera scomposta con cremoso allo zabaione, Mojito al carciofo.

Calice di vino Montepulciano d’Abruzzo Valle Reale.

Costo Menù servito: 15 euro.

E’ possibile ordinare il Menù completo o una sola delle portate anche in sala self, da asporto o tramite servizio a domicilio. Costo menù: 12 euro. Costo portata: 3 euro.

INFO:

AI TRE MONELLI

MERCOLEDI’ 18 FEBBRAIO

Via Ap. Montalbino 2/4

Nocera Inferiore (SA)

Tel.: 0815177209

MERCOLEDI’ 25 FEBBRAIO

Via dei Goti 152/160

Angri (SA)

Tel.: 0815131344

RISTORANTE - PIZZERIA "AI TRE MONELLI"

INTERVISTA AI TITOLARI:

«Come nasce e come si sviluppa la vostra attività? Quali gli ingredienti del vostro successo?»

«Nel lontano 1962 Nonno Luigi, noto per la sua abilità di Mastro Panettiere, tramutò l’arte del PANE in PIZZA, ottenendo un impasto che viene designato come tipico della tradizione gragnanese. Nonno Luigi fu il promotore della sua stessa arte tanto che, trasportando il proprio forno su di un triciclo, era solito partecipare a feste di piazza affinchè tutti potessero assaggiare la sua particolare scoperta.

Nostro padre Giovanni, ereditando il mestiere del suocero, intraprese la medesima arte... Venne così aperto il nostro primo locale: la “Carmencita”. Seguirono poi le aperture di:

 “Ai 2 Fratelli” (Vietri sul Mare);

“Ai Tre Monelli” (Angri);

“La Villa dei Principi”(Angri);

“Ai Tre Monelli” (Nocera Inferiore). 

Attualmente il nostro staff segue la gestione di “Ai Tre Monelli” ad Angri e a Nocera Inferiore.

I nostri ingredienti? AMORE e TRADIZIONE    

AMORE: base della nostra ARTE…

Lo si riconosce nella calda accoglienza del nostro locale.

Lo si percepisce nell’inebriante profumo delle nostre lavorazioni.

Lo si vive nell’assaporare il gusto delle nostre specialità.

TRADIZIONE: cordone ombelicale che lega la SAPIENZA madre alla CAPACITA’ figlia, connubio che persevera negli anni conservandosi ed innovandosi al contempo. Sapienza e capacità: il combustibile che accende il nostro fare… Siamo così riusciti, negli anni, a fare la differenza. Dalla modalità di impasto al tempo di lievitazione, dalla tipologia di cottura (che avviene in forni autoprodotti con mattoncini sorrentini) alla scelta degli ingredienti… seguiamo un unico dettame: essere vicini alla nostra clientela al fine di garantire qualità, efficienza, professionalità.

IL PANUOZZO

Da “Ai Tre Monelli” fa da padrone anche e soprattutto il “PANUOZZO”, le cui origini sono sempre da ricercare nella lavorazione del pane di Nonno Luigi, la cui indiscussa maestria ci ha permesso di creare una particolare tipologia di “pane”, che oggi ha acquistato notorietà in tutto il territorio. Il Panuozzo di “Ai tre Monelli” presenta dimensioni, croccantezza e ripieni tali da preservare nel tempo l’ “IDENTITA’” e renderlo INCONFONDIBILE nel gusto. La lavorazione del nostro Panuozzo conserva nella crescita la stessa genuinità di sempre e mantiene l’esclusiva ricetta, gelosamente custodita dalla famiglia Sorrentino-Malafronte.»

INFO:

AI TRE MONELLI

Via dei Goti, 152/160 - Angri (SA)

Tel.: 081 5131344 

Via Apostolico Montalbino 2/4 – Nocera Inferiore (SA)

Tel.: 081 5177209

Web: www.aitremonelli.it  - E-mail:  info@aitremonelli.it