“VESUVIO DA GUSTARE” A ERCOLANO, INCONTRO CON GLI AUTORI

L’evento (Presentazione del progetto di promozione e valorizzazione del territorio con degustazione di prodotti tipici) si è svolto venerdì 26 febbraio 2016 presso l’Hotel Andris, Villa Andrea D’Isernia (Via San Vito 130, Ercolano - NA).

A sponsorizzare l’evento aziende simbolo delle eccellenze enogastronomiche campane, tra cui: Coldiretti Napoli, Azienda Agricola Sapori Vesuviani di Pasquale Imperato, Azienda Agricola Fuocomorto, L’antica tradizione Carfora, Mediter s.r.l.

Presenti all’evento giornalisti e food blogger, tra cui :Dora Chiariello (Ragù e Babà), Evelina Bruno, food blogger (About web, food & TV) nonché E-learning Specialist presso l’Università Federico II di Napoli, Valeria D’Esposito blogger per il lifestyle blogwww.pizzocipriaebouquet.com e per il travel blog www.visit-campania.it, Hanna Ghedain Direttrice de Lo Strillo, Mariangela Petruzzelli giornalista e ideatrice dell’evento Miss Chef, Maria Consiglia Izzo giornalista e food blogger per Gnam Gnam Style e Vanity Her, Luigi Farina Presidente dell’Associazione Spaghettitaliani, Palma Abagnale e Alessandro Irollo (CamCampania Magazine) e tanti altri.

A dare a tutti il benvenuto Nicola Rivieccio, giornalista e responsabile per la comunicazione Coldiretti Napoli.

Associazione organizzatrice dell’eventoItalia4me. Il Presidente Antonio De Magistris ha illustrato gli obiettivi dell’Associazione che promuove le tipicità locali italiane; la presentazione è stata supportata da un filmato. Sono state mostrate le fasi della produzione dei prodotti tipici protagonisti dell’evento: Pomodorino del Piennolo D.O.P. , Provolone del Monaco D.O.P. , Caprettone I.G.P. Pompeiano Lacryma Christi Rosso Vesuvio  D.O.P. , pastiera napoletana ecc.

Tramite il filmato, Pasquale Imperato (Sapori Vesuviani) ha spiegato, ad esempio, quali sono  le qualità del Pomodorino del Piennolo D.O.P. (gusto pieno ma retrogusto acidulo grazie ai minerali presenti nelle terre vulcaniche. Si distingue dagli altri pomodori anche nella forma, per la punta nella parte inferiore. Il vero Pomodorino del Piennolo D.O.P. è solo quello coltivato nei 13 comuni dell'area Parco).

Spazio poi allo Chef Sabatino Formisano, che ha parlato della preparazione dei piatti proposti.

Intervengono infine due giornaliste: Hanna Ghedain e Mariangela Petruzzelli.

Mariangela Petruzzelli ha spiegato in cosa consiste e quali sono gli sviluppi del format Miss Chef, da lei ideato. Trattasi di un evento itinerante le cui protagoniste sono le donne, tramite le quali vengono narrate le eccellenze del territorio, contro la crisi economica.

Interviene infine Hanna Ghedain, Direttrice de “Lo Strllo”, che il 12 marzo festeggerà i suoi vent’anni. In tale occasione si terrà anche il premio “Il Sognatore”: saranno designati sei vincitori che si sono distinti perché grazie al loro operato “da sognatori” riescono a far sognare chi li circonda.

Di seguito, il Menù degustazione proposto durante la serata “Vesuvio da gustare” all’Hotel Andris:

Entreé:

Bruschetta con “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P.”

Provolone del Monaco D.O.P. e confetture biologiche

Primi:

Spaghetti con “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P.”

Pasta e piselli cornetti “Primizie del Vesuvio”

Secondo:

Baccalà fritto con contorno di verdure di stagione

Dolce:

Pastiera napoletana

Distillati

Vini Azienda Agricola FuocoMorto:

Caprettone I.G.P. Pompeiano

Lacryma Christi Rosso Vesuvio  D.O.P.

Pizza1One: PARTE IL 3 GIUGNO SU TELEVOMERO IL REALITY DEDICATO ALLA PIZZA

Pizza1One è un format televisivo - giunto alla sua seconda edizione - sulla pizza napoletana, ideato da Errico Porzio e Claudio Ospite e condotto da Gianni Simioli. 96 i pizzaioli in gara nel corso di 25 puntate: 96 concorrenti che una giuria qualificata e preparata di volta in volta ridurrà a 4 concorrenti, che saranno i protagonisti della finalissima. Il programma, che andrà in onda a partire dal 3 giugno su Televomero, nasce da un’idea del maestro pizzaiolo Errico Porzio e del Presidente dell’INP (Instituto Nazionale della Pizza) Claudio Ospite. Il format ha visto la partecipazione degli autorevoli Sabatino Sirica (Presidente dei Pasticceri Campani), dello chef Antonio Tubelli di Eccellenze Campane, di Marco Lungo, ristoratore e noto consulente di Molini, di Angela Merolla, sommelier ed esperta di gastronomia, di Vito Saturno, direttore di Guida alle pizzerie d'Italia e Antonio Starita, noto pizzaiolo di Materdei.

 “Abbiamo ideato questo format televisivo per rilanciare i prodotti agro-alimentari della nostra terra e mettere in luce la maestria e la bravura dei nostri pizzaioli – spiega Claudio Ospite, presidente Inp – e speriamo di poter diffondere il format anche su altre emittenti, non solo locali”. “Pizza1One ci porterà dentro le eccellenze campane, ci farà gustare il meglio dei prodotti agricoli della nostra terra – afferma il conduttore Gianni Simioli – e soprattutto ci farà apprezzare la maestria di tanti bravissimi e giovani pizzaioli, veri ambasciatori del made in Campania nel mondo.”

“La Regione Campania è lieta di affiancare l’Istituto Nazionale della Pizza nella realizzazione di Pizza1One, il nuovo format televisivo che darà grande visibilità al mondo della pizza e all’indotto a essa relativo – afferma Francesco Paolo Iannuzzi, Direttore Generale Sviluppo Economico e Attività Produttive –; l’iniziativa, che punta alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari campane, vuole segnare una rottura con l’immagine negativa scaturita dal fenomeno ‘Terra dei fuochi’ e darà un grande impulso all’economia di questo settore.”

Pizza1One rientra tra le attività di promozione del Made in Campania ed è cofinanziato dalla Regione Campania, assessorato alle Attività produttive con i fondi POR FESR, obiettivo 2.6. 

Un campionato tra pizzaioli per aggiudicarsi l’ambito trofeo “Città di Napoli” che premierà la bravura, la creatività, il carisma e l’intraprendenza del pizzaiolo ma anche la bontà della pizza. Trenta minuti per ogni trasmissione in cui si sfideranno quattro concorrenti: ognuno dovrà cucinare la propria pizza utilizzando prodotti agro-alimentari, esclusivamente campani, messi a disposizione da aziende del territorio ed esposti in un’ampia dispensa lunga oltre 6 metri ed alta 2 metri. Ogni concorrente, inoltre, dovrà indicare il nome della pizza e gli ingredienti che utilizzerà per la farcitura. In ogni trasmissione verrà divulgata la ricetta di una pizza che i telespettatori potranno preparare da soli a casa e al termine della rassegna, sarà realizzata una pubblicazione con tutte le ricette presentate nel corso delle singole puntate. 

La finalissima vedrà in gara i migliori 24 pizzaioli selezionati nelle fasi eliminatorie. I primi tre classificati riceveranno il trofeo “Città di Napoli”, dal quarto al dodicesimo una targa ex aequo e dal dodicesimo al ventiquattresimo uno scudetto. Lo studio sarà allestito in modo da ospitare la giuria tecnica ed il pubblico.

Il programma ha visto tra i Main sponsor il Molino Caputo ed il Caseificio Beneduce, oltre a CDA (Centro Distribuzione Alimentari ) di Cafasso e Meking, fornitore di attrezzature per pizzerie. Supervisione e massimo supporto per il regolare svolgimento della competizione hanno fornito i maestri pizzaioli: Umberto Fornito, Gigi e Nunzio Cacialli, Fabio Cristiano, Maurizio Ferrillo, Vincenzo Abbate,  Attilio Albachiara, Errico Porzio, Salvatore Lioniello.

Link fb fan page: https://www.facebook.com/pizza1one

PIANURA: EXPO MOTORS: GASTRONOMIA, MODA, MUSICA E MOTORI

La SPN (Scuola Pizzaioli Napoletana ) e l'INP (Istituto Nazionale della Nizza ) rappresentate dal Maestro pizzaiolo Errico Porzio collaboreranno con l'Expo Motors di Pianura organizzato da Irace Group.

L’evento, che si svolgerà dal 30 aprile al 3 maggio, a partire dalle ore 18:00 presso il Polo Artigianale di Pianura (NA), è dedicato ai motori, alla moda, allo spettacolo e, dulcis in fundo, alla gastronomia napoletana. Dai modellini ai truck, dalle auto d'epoca ai tuning, con aree espositive e commerciali per motori e affini.

CALENDARIO CON DATE CONFERMATE:

-30 APRILE ORE 18:00 INAUGURAZIONE

ORE 20:30 MR & MISS ITALIA BABY

- 1 MAGGIO "A TUTTA MUSICA"

ORE 22:00 "DISCOCAR" DISCOTECA ALL'APERTO CON AUTO/DJ 

- 2 MAGGIO RADUNO VEICOLI D'EPOCA 

ORE 20:30 MISS PIANURA BY FRANCO MONNA

- 3 MAGGIO TUTTA LA GIORNATA CAMPIONATO NAZIONALE EMMA categorie SQL, SPL e Tuning

Link evento fb: https://www.facebook.com/events/773264606055776/

ERRICO PORZIO: “LEGGERA”, UNA PIZZA PER L’ESTATE

Con l’avvicinarsi della bella stagione, tutti cercano di fare maggiore attenzione alla linea e prepararsi alla prova costume: da qui nasce l’idea di Errico Porzio di studiare e creare “Leggera”, una pizza che per chi è stanco della solita Margherita e vuole divertirsi in pizzeria senza esagerare con le calorie.

 Leggera è una pizza nata infatti facendo attenzione alle calorie: se si pensa che una Margherita fornisce circa 800 calorie e una Quattro Stagioni 3.500, è chiaro che chi vuole fare attenzione alla linea potrà tranquillamente mangiare la pizza scegliendo Leggera.

Leggera è una pizza condita con Bresaola IGP della Valtellina (0 grassi), ricotta sciolta con un cucchiaio di latte di bufala (50 gr = circa 100 calorie) e zucchine (formate per il 90% da acqua, sono una fonte di vitamine e sali minerali). Affinché si benefici delle loro proprietà nutritive, le zucchine vengono mescolate crude nella ricotta (la cottura avviene soltanto in forno). A fine cottura, viene aggiunto alla pizza un filo d’olio Evo, a crudo.

 Il risultato è una pizza bella, profumata e gustosa in poco più di 900 calorie. 

Leggera sarà inserita nel prossimo menù estivo della pizzeria Lampo2, insieme a tante altre pizze speciali. 

INFO:

PIZZERIA LAMPO 2

Via Cornelia dei Gracchi 27 – Napoli

Tel.: 08119519954 – 0812412142

E-mail: errypizza@hotmail.it - Web: http://www.pizzerialampo2.it/ 

NAPOLI, PIZZERIA LAMPO2: OMAGGIO A CIRO ESPOSITO

Lo scorso fine settimana, in seguito alle tanto discusse vicende calcistiche che hanno visto contrapposti tifosi napoletani e romani, in opposizione alla violenza morale nei confronti di chi soffre la perdita di un figlio, Errico Porzio, pizzaiolo napoletano di Soccavo, ha voluto compiere un gesto di solidarietà nei confronti della madre di Ciro Esposito: 

presso la sua pizzeria, Lampo2, Errico ha invitato i genitori di Ciro per consegnare loro una pizza artistica che lo ritrae, e ha dichiarato:

“E’ stato un incontro molto emozionante, dopo la consegna della pizza alla mamma di Ciro, Antonella Leardi - presente anche l’Avvocato Pisani -, si è deciso di organizzare una serata in onore di Ciro nel suo quartiere, il cui ricavato andrà in beneficenza all’Associazione Ciro Vive.”

Dopo la consegna, la famiglia di Ciro si è trattenuta in pizzeria per cena, per poi scambiare chiacchiere coi tanti clienti accorsi. 

GRANDI SUCCESSI PER GLI ALLIEVI DELLA SPN, SCUOLA PIZZAIOLI NAPOLETANA

La scuola SPN (Scuola Pizzaioli Napoletana)  nasce come ramo dell’Istituto Nazionale della Pizza e dell’Associazione Pizzaioli Margherita Regina. I corsi si svolgono all’interno della Multicenter School,  struttura multifunzionale gestita dai fratelli Schioppo.

Gianluca Monaco è un pizzaiolo di Soccavo che si è recentemente formato alla scuola SPN, il corso è durato circa cinque mesi. Da una settimana Gianluca è partito per la Svezia perché grazie alla sua formazione, alla sua professionalità, alla passione e all’impegno che mette nel proprio lavoro, c’è qualcuno che ha puntato su di lui, Fernando Rocco, imprenditore, anche lui, caso vuole, di Soccavo, proprio come il maestro di Gianluca, Errico Porzio, che in cinque anni ha fatto decollare la scuola SPN ed i suoi allievi. Fernando Rocco, appassionato di musica e di enogastronomia, ha rilevato una pizzeria all’interno di un campeggio vicino Copenaghen e vuole proporre lì la pizza e la cucina napoletana attraverso la professionalità di Gianluca Monaco, pronto ad intraprendere questa bella ed impegnativa esperienza all’estero.

Errico Porzio, formatore, membro della scuola SPN, in riferimento ai corsi, afferma:

“Ci troviamo in questa sede da cinque anni: abbiamo cominciato con tre corsisti e ad oggi possiamo affermare con orgoglio che riusciamo a formarne più di cento ogni anno; molti sono i casi in cui i nostri allievi ci regalano grandi soddisfazioni: Gianluca Monaco dopo un corso di cinque mesi a breve partirà per la Svezia; Simone Marsico ha aperto col padre una pizzeria a Tenerife, La Piazzetta;

Andrea Trocino pochi giorni fa è partito per Barcellona e lavora alla Pizzeria Gusto; si trovano a Barcellona anche altri due ragazzi che lavorano al Bar-Pizzeria dello Sport; Pasquale Pianese è primo pizzaiolo in Svizzeria, presso la Pizzeria Meilen; Luca Noviello ha aperto la pizzeria Acqua e Farina ad Ibiza; un altro nostro ex-allievo è a Cipro; un altro in Messico e lavora per i Fratelli La Bufala; tre ragazzi lavorano a Milano; uno in Svizzera; un altro in Costa Rica; un ragazzo giapponese nostro ex-allievo ha fondato ad Hiroshima la pizzeria Tranquillo; 

Fernandignho, corsista brasiliano della pizzeria Napolimania, lavora ora a San Paolo del Brasile… Molti altri ragazzi lavorano a Napoli, e anche una ragazza, Valeria, formatasi con noi, lavora attualmente in Germania. Questo giovedì, invece, sorteggeremo l’allievo da mandare ad Amburgo…”.

VAC 'E PRESS!

Rosticceria, paninoteca e pizzeria, anche da asporto: "Vac 'e press!" nasce nel marzo 2014 sulla scia di “La Locandadell’Abate” (il tipo di cucina è lo stesso) ed è gestita da Lorenzo e Gaetano. Il locale si trova al centro di Sant’Antonio Abate ed è dotato anche di tavoli esterni. L’arredamento è rustico. Molto apprezzati i panuozzi e le pizze, oltre alla rosticceria. Che si voglia consumare ai tavoli, ma soprattutto per chi “va ‘e press”, la sosta è d’obbligo per i buongustai abatesi, e non solo.

Info:

Vac ‘e Press!

Via Roma 252

80057 Sant’Antonio Abate (NA)

Tel.: 08119189569