A NATALE REGALA BENESSERE CON LE GIFT CART LAPILLi

Il Natale è orami alle porte. Quale momento migliore per concedersi un po’ di tempo per se’ o per chi si vuol bene?

Molto spesso trascuriamo il nostro benessere fisico, presi dagli impegni e dalla routine quotidiana, per questo è bene ritagliarsi degli spazi e prenderci cura di noi stessi, ancora meglio se decidiamo di affidarci a professionisti del settore, proprio come quelli del Centro Estetico/Benessere “Lapilli Beauty & Spa”, che propone le Gift Card proprio in occasione delle feste di Natale.

Il Centro è situato al secondo piano della Galleria Commerciale "LePendici", in Via Benedetto Cozzolino 86, ad Ercolano, a brevissima distanza dall’uscita autostradale Ercolano-Portici.        

Lapilli Beauty&Spa nasce dalla perfetta sinergia tra medicina ed estetica e rappresenta la realizzazione di un innovativo ed ambizioso progetto, che nasce dall’esperienza professionale medica del Dott. Vittorio Boccia, nel rispetto del benessere fisico e psichico della persona.

I principi fondamentali del progetto riguardano la necessità di ripristinare gli equilibri psico-fisici ed estetici, non attraverso metodiche invasive e micro-chirurgiche, ma con metodi del tutto naturali, attraverso l’uso terapeutico del percorso benessere con riattivazione della circolazione periferica, eliminazione di tossine, riabilitazione delle vie respiratore e momenti di puro relax.

Tutto questo si realizza attraverso la piscina panoramica con vari punti idromassaggio, la sauna finlandese, il bagno turco, la cromoterapia, aromaterapia , la grotta del sale Himalayano con scrub, vari tipi di massaggio oltre ad un habitat “soft” con veduta panoramica mozzafiato sul golfo di Napoli.

Una vera e propria oasi di piacere con percorso SPA panoramico dal Vesuvio al Golfo di Napoli.

Oltre ai percorsi benessere, è possibile usufruire, presso il centro, di una vasta gamma di servizi di bellezza… dalla testa ai piedi!

INFO:

Lapilli Beauty & SPA

Galleria Commerciale Le Pendici

Secondo Piano

Via Benedetto Cozzolino 86

Tel. 081 7762515

E-mail: info@lapillibeautyspa.it  -  Web: www.lapillibeautyspa.it

APERTO TUTTI I GIORNI / AMPIO PARCHEGGIO GRATUITO

FB: LapilliBeauty & Spa

PANORAMINFEST 2018: TIPICITA’ CULTURA E GUSTO DEI MONTI LATTARI

Venerdì  31 agosto 2018, a partire dalle ore 21:00, presso il rinomato locale “Ristorante Pizzeria La Panoramica” (Via San Giorgio, Sant’Antonio Abate – NA) , si terrà la prima edizione dell’Evento PanoraminFest, che promuove tipicità locali, cultura e gusto dei Monti Lattari.

Organizzatori dell’evento Luigi Arpaia e Rita Donnarumma, rispettivamente Chef e Titolare del Ristorante.

Il loro obiettivo è quello di valorizzare i migliori prodotti del territorio dei Lattari, non a caso insieme ai fornitori (Birrificio Artigianale “Boccale dei Re” di Santa Maria la Carità; Cantine Mariano Sabatino; Pasticceria Crema & Cioccolato; Biscottificio Calabrese; Azienda Agricola Ruocco) ed alla rivista CamCampania, media partner dell’evento, che sposano pienamente la filosofia del locale, ovvero quella di promuovere le risorse del territorio dei Lattari.

Protagonisti dunque i prodotti tipici ed artigianali del territorio, magistralmente esaltati come si evince dal menù proposto per la serata:

Cuppetiello di Benvenuto e Bollicine

Carpaccio di Manzo “Razza Agerolina”  con caponatina di verdure,

tarallo di Lettere a doppia cottura e scaglie di caciotta dei Monti Lattari

Pacchero di Gragnano ripieno al Provolone del Monaco con tre consistenze di pomodoro e basilico

Rigatelli al ferretto con ragù di cinghiale e porcini

Morbido di Manzo cotto a bassa temperatura con giardinetto di verdure di stagione

Pre-dessert

Dolce della Pasticceria Crema & Cioccolato

Spumante Ephuria delle Cantine Mariano Sabatino

Birra Nesea del Birrificio Artigianale “Boccale dei Re” di Michele Sicignano

Intrattenimento musicale a cura di Gerardo Di Nola

Costo: 30 euro a persona

Menù bimbi a scelta.

Vi aspettiamo per salutare con gusto l’estate sulla splendida terrazza panoramica da cui si gode di una vista mozzafiato.

INFO:
Ristorante Pizzeria La Panoramica
Via San Giorgio - 80057 Sant’Antonio Abate (NA)
Fb: Ristorante Pizzeria La Panoramica
Tel: 366 2370178

XVIII SAGRA DELLA PORCHETTA E XXI FIERA DI SANT’ANTONIO ABATE

IN VICO VERITAS

IN VICO VERITAS

LINGUINE ALL’ASTICE: LA RICETTA DEL RISTORANTE “IL DUBBIO”

Le linguine con l'astice sono un piatto di mare raffinato e gustoso ideale per una cena o un pranzo importante. 

A dare importanza a questo piatto è proprio l'astice che è un crostaceo molto delicato per cui è preferibile gustarlo fresco. 

 

Viene usato in cucina per i sughi che accompagnano linguine o spaghetti. 

Ma questo crostaceo si può gustare anche lesso o insaporito da una salsa preparata con succo di limone, olio, sale, pepe e prezzemolo tritato. 

L'astice come tutti frutti di mare si abbina perfettamente con vini bianchi secchi o con le bollicine.

Ingredienti per 4 persone:

2 astici

320 grammi di linguine di Gragnano

1 scalogno

1 peperoncino

Vino bianco q. b.

1 bicchierino di brandy

Prezzemolo

Sale

100 grammi di pomodorini piccadilly

1 spicchio d’aglio

Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Prendi l'astice (di 600-700 g), lavalo e taglialo a metà con un trinciapollo ed estrai la polpa, elimina il sacchetto di sabbia che contiene e stacca le chele, le zampette e la testa rompendole con l'aiuto di uno schiaccianoci o pestacarne. Questo procedimento dovrà servire a fare in modo che la polpa rilasci tutti i liquidi saporiti in essa contenuta.

Metti in un tegame 2 cucchiai di olio e fai appassire il trito di uno scalogno insieme ai gusci che farai saltare per qualche istante sfumandoli con mezzo bicchiere di vino bianco.

Aggiungi un mestolo di acqua, peperoncino, un mazzetto di basilico e sale quanto basta in modo da preparare il fumetto. Porta ad ebollizione e abbassa la fiamma per far cuocere il tutto in 15-20 minuti unendo altra acqua se necessario. Alla fine dovrai ottenere un brodo molto ristretto.

Ora fai un soffritto con aglio schiacciato, lo scalogno restante e 3 cucchiai di olio per poi aggiungere la polpa dell'astice. Sala quanto basta, irrora con con il brandy e fai fiammeggiare.

Dopo aver fatto rosolare la polpa versa il fumetto facendolo passare da un colino a maglie fini e unisci i pomodorini.

 Fai cuocere a fuoco moderato per far asciugare il sugo.

Nel frattempo cuoci le linguine bene al dente e versale nella padella. 

Togli dal fuoco e lascia insaporire il tutto per qualche istante.

Servi le linguine all'astice su un piatto, aggiungendo una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

INFO:
Ristorante - Pizzeria Il Dubbio
Via Duilio Caio 26
80053 Castellammare di Stabia (NA)
Tel.: +39 081 9559319
Cell.: +39 333 7437873
Web: www.ristoranteildubbio.it
E-mail: francolongobardi@ymail.com

INTERVISTA AD ANGELO MATTIA TRAMONTANO, PASTRY CHEF DEL “ROOF GARDEN LOUNGE BAR” DI ERCOLANO

Grandi ambizioni e passione per la pasticceria sono gli elementi che contraddistinguono il pastry chef campano Angelo Mattia Tramontano, che coltiva questa passione sin da piccolo; l’amore per l’arte culinaria infatti gli è stata trasmessa dalla sua famiglia, in particolare dal padre Antonio (maestro di cucina) e dal fratello Luigi (stella Michelin). Attualmente, Angelo è il pastry chef del  “Roof Garden Lounge Bar” di Ercolano gestito dalla famiglia Irollo (il locale è situato sulla splendida terrazza del Centro Commerciale “Le Pendici”, in Via Benedetto Cozzolino 86, Ercolano, NA, a brevissima distanza dall’uscita autostradale Ecolano-Portici).

Angelo Mattia Tramontano

L’INTERVISTA:

«Quando e come ti sei avvicinato al mondo della Pasticceria?»

«Ho iniziato a muovere i miei primi passi in Pasticceria sin da ragazzino quando mio padre mi insegnava la preparazione di una montata di pan di spagna. Pian piano, negli anni, collaborando con papà Antonio (maestro di cucina) e mio fratello maggiore Luigi (chef stellato ), la mia passione è cresciuta sempre più. Vedere la passione, la determinazione e l’amore per questo mestiere nei loro occhi ogni volta che creavano una nuova ricetta ha fatto sì che io volessi continuare sulla loro scia, seppur differenziandomi facendo Pasticceria!»

Dolce di casa "Roof Garden"

«Quale esperienza lavorativa ti ha segnato di più?»

«Nel corso degli anni sono moltissime le esperienze che hanno segnato - accrescendolo - il mio bagaglio culturale gastronomico: all’ età di quattordici anni ero lontano da casa per rincorrere la mia passione e per iniziare la mia prima esperienza all’ Hotel De Russie di piazza del popolo in Roma, sotto la direzione dello Chef Nazareno Menghini, da lì in poi ho iniziato a collaborare con alcuni dei più apprezzati alberghi e ristoranti italiani, tra cui Il “Don Alfonso 1890”, Ristorante 2 stelle Michelin di Sant’Agata sui due golfi, il Grand Hotel Quisisana di Capri, l’Hotel Angiolieri di Seiano, il Bellevue Syrene di Sorrento, il Relais Blu di Massa Lubrense, fino ad approdare all’ Etoile Boscolo Academy di Tuscania. È grazie a questa esperienza che mi sono messo in gioco stravolgendo totalmente la mia vita e aprendomi a nuovi orizzonti. In accademia ho capito che questo è il mestiere più bello del mondo e soprattutto che questo è un mestiere in continua evoluzione in cui non si smette mai di imparare, certo non senza sacrifici, ma la soddisfazione nel vedere un cliente felice di assaggiare una mia creazione ripaga ogni sforzo e sacrificio compiuto.»

"Tiramisù a modo mio"

«Qual è l’ingrediente (o gli ingredienti) a cui sei più affezionato?»

«Potrei risultare banale dicendo tutti gli ingredienti della mia terra, che sono moltissimi (limoni di Sorrento, arance, ecc.), ma l’ingrediente al quale sono più affezionato è in realtà la nocciola… vi chiederete perché? In primis perché unica nel suo gusto, ma soprattutto perché è l’ingrediente che predilige la mia ragazza Rosa, motivo per cui lavorare con tale ingrediente non può che farmi pensare a lei!»

"Tre Cioccolati"

«Qual è il segreto per realizzare un buon dolce?»

«Il segreto per un buon dolce nasce prima di tutto dalla passione che io e i miei collaboratori mettiamo nella cura delle mie creazioni, partendo dalla minuziosa selezione di nobili ingredienti, fino al passaggio finale della decorazione. La pasticceria è scienza, tecnica e creatività, è un’arte con la A maiuscola.»

«Quali sono i dolci più richiesti al “Roof Garden Lounge Bar”, dove lavori attualmente?»

«A quanto pare, i clienti prediligono: “Tre Cioccolati”, “Tiramisù a modo mio”, il dolce di casa “Roof Garden”, ed il “Cuore di pistacchio e lampone”… ed io non posso che esserne felicissimo!»

"Torta ai Tre Cioccolati"

«Quale il tuo prossimo progetto in cantiere?»

«Al momento mi vivo quanto mi sta accadendo: il mio progetto è quello di crescere professionalmente con la Famiglia Irollo, che ha creduto in me dandomi la possibilità di poter realizzare progetti che avevo in cantiere da tempo! Primo fra tutti quello di affiancare i grandi nomi della pasticceria, quali Biasetto, Massari ecc. presenziando, a settembre, al Prossimo Salone della Pasticceria “Sweety of Milano”!»

"Sweety of Milano" - http://sweety.italiangourmet.it/

Mostra d'arte in corso a Villa Favorita, Ercolano (NA)

Mostra d'arte in corso a Villa Favorita, Ercolano (NA)